A oitava estimativa para a safra baiana de cereais, leguminosas e oleaginosas (também conhecidos como grãos) em 2025 prevê, em agosto, que a produção deve chegar ao recorde de 12.829.202 toneladas neste ano. Isso representa um crescimento de 12,7% (ou mais 1.448.107 t) em relação a 2024, e de 5,6% frente ao recorde anterior, registrado em 2023 (que havia sido de 12.148.058 toneladas).
Frente à estimativa de julho, houve total estabilidade, não sendo registrada nenhuma alteração em relação à previsão da safra baiana de grãos deste ano. A previsão de safra recorde para a Bahia em 2025 se dá, principalmente, por conta das estimativas de crescimento da produção de soja, algodão herbáceo e milho 1ª safra.
A soja, principal produto agrícola baiano, que representa pouco mais de dois terços (67,1%) de toda a safra de grãos do estado, deverá ter uma produção recorde de 8.606.190 toneladas em 2025, o que representa mais 14,3% (ou mais 1,074 milhão de toneladas) em relação ao colhido no ano passado (7.532.100 toneladas).
A Bahia deve produzir, em 2025, 1.865.025 toneladas de algodão, 5,4% a mais do que em 2024 (mais 96.225 toneladas). O estado é o 2º maior produtor nacional do grão e deverá ser responsável por 19,7% da safra brasileira, em 2025. Fica abaixo apenas de Mato Grosso, que deve colher 6,7 milhões de toneladas, equivalentes a 71,0% do total nacional (9,5 milhões de toneladas).
Em 2025, a primeira safra de milho, na Bahia, deve ser de 1.932.000 toneladas, ficando 24,6% acima da colhida em 2024 (mais 380.910 toneladas). Porem, a segunda safra deverá registrar queda de 0,5% frente ao ano anterior, chegando a 762.600 toneladas (menos 3.480 toneladas).
Brasil
Apesar disso, o novo recorde na produção de grãos na Bahia, em 2025, segue o previsto também para o Brasil como um todo. A safra nacional de cereais, leguminosas e oleaginosas deve totalizar 341,2 milhões de toneladas em 2025. Trata-se de um valor 16,6% ou 48,5 milhões de toneladas maior do que o de 2024 (292,7 milhões de toneladas). Na comparação com julho, a estimativa registrou alta de 0,2%, um acréscimo de 773,6 mil toneladas.
Mantendo-se essa previsão positiva, em 2025 a Bahia deve sustentar a sétima maior safra de grãos do país, respondendo por 3,8% do total nacional. Mato Grosso continua na liderança (32,4%), seguido por Paraná (13,5%) e Goiás (11,3%).
As informações são do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado mensalmente pelo IBGE. O grupo de cereais, leguminosas e oleaginosas (grãos) engloba os seguintes produtos: arroz, milho, aveia, centeio, cevada, sorgo, trigo, triticale, amendoim, feijão, caroço de algodão, mamona, soja e girassol.
Produtos
Considerando todos os produtos investigados sistematicamente pelo IBGE na Bahia (não só os grãos), a previsão de agosto seguiu de alta em 17 das 26 safras, em 2025.
O maior crescimento absoluto continua o da soja (+1.074.090 t, ou +14,3%), seguido pelo do milho 1ª safra (+380.910 t ou +24,6%) e pelo da mandioca (+116.148 t, ou +14,7%).
Por outro lado, as maiores quedas absolutas na estimativa para 2025 devem vir do tomate (-171.301 t ou -48,4%, também a maior redução percentual), da cana-de-açúcar (-53.725 t ou -1,0%) e do feijão 1ª safra (-50.700 t ou -37,0%).
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